Com a chegada da primavera, as “Receitas com História” foram visitar as estufas de microvegetais e flores comestíveis da Microgreens. Os ingredientes colhidos à mão, no pico da sua frescura, são o elemento perfeito para criar uma receita leve e colorida, como pede esta estação.
Colocar um cogumelo no centro do prato, depois de assado a 180ºC durante 12 minutos.
Após assar a batata doce no forno a 150ºC durante 45 minutos, descascar e triturar.
Adicionar sal pimenta e manteiga ao puré de batata doce.
Bringir os legumes e salteá-los com manteiga e sal.
Guarnecer com o puré e usar os micro legumes como um jardim.
Temperar a gosto e decorar com flores comestíveis.
Criada em 2015, a Microgreens é uma empresa especializada na produção e comercialização de micro vegetais e flores comestíveis. As suas condições de elevada qualidade, em conjunto com a paixão em oferecer um produto inovador, fizeram com que se posicionasse como um dos maiores produtores em Portugal.