4. Aprenda a fazer esta receita
Arroz de pato cremoso com laranja:
Ingredientes:
- 150g de Arroz Carolino
- 50g de Echalotas
- 25ml de Vinho Branco Amalia Cozinha
- 50g de Queijo Parmesão Inteiro Roda 24 Meses
- 100g de Perna Pato Confitada Lata (12 Unid)
- 75g de Cenouras descascadas inteiras
- 50g de Chouriço Carne (corrente)
- 50g de Chouriço Cular Extra
- 1L de Caldo de Pato
- 1L de Sumo de Laranja
Passos
01
Picar as echalotas e puxar em azeite;
02
Adicionar os chouriços e o arroz e refrescar com sumo de laranja;
03
Fazer um cilindro de queijo parmesão a 170º até secar;
04
Adicionar o pato e o seu caldo e mexer;
05
Colocar o cilindro no meio do prato e colocar o arroz ao centro;
06
Decorar com os restantes chouriços e cenoura caramelizada;
07
Finalizar com micro rebentos e um fio de azeite.
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